Dünyanın her neresinde olursanız olun, fast food denilince akla ilk gelen besinlerden biri kuşkusuz hamburgerdir. Amerika kültürüyle bağdaştırılan bu besinin orijini ise neden bu kadar popüler olduğunu açıklıyor.
HAMBURGER ’İN ORİJİNİNİN 13. ASRA DAYANDIĞI DÜŞÜNÜLÜYOR
Bir cins hamburger uzmanı sayılan Amerikalı George Motz, son 20 yıldır Amerika ’nın her yerini dolaşarak değişik cins hamburgerleri sınıyor. Yaşamını hamburger kültürüne adayan Motz, 2004 senesinde ‘Hamburger America ’ isminde bir dokümansal çekti. 20 bin çeşitten fazla hamburger yediğini iddia eden Motz, besinin orijininin 13. asra katlandığını düşünüyor.
MOĞOLLARDAN GÜNÜMÜZE HAMBURGER
Hamburgerin Moğolistan ’da ortaya çıktığını belirten uzman, Tatarlar ’ın ham koyun etini tüm gün eğerlerinin altında muhafaz ettiklerini, kamp kurduklarında eti baharatlandırıp yediklerini belirtti.
GÜNÜMÜZ HAMBURGERİNE İLK ADIM ALMANYADA ATILDI
Baltık Denizi ’ne, ardından da Avrupa ’ya erişen hamburger eti, günümüze en yakın halini Almanya ’da aldı. Hamburg limanına varan hamburger eti, ham koyun eti yerine kıyılmış dana etinden yapılmaya başlandı ve ismine de ‘frikadellen ’ dendi.
