Soğuk baklava, baklavanın şerbetli ,sütlü, soğutulmuş üstünde çikolata parçaları serpiştirilmiş biçimidir. Son yarıyılın en popüler lezzetleri arasında yer alan soğuk baklavanın tarifi merakla inceleniyor. Peki, soğuk baklava nasıl yapılır? Ayrıntılar haberimizde…
SOĞUK BAKLAVA MALZEMELER
Bir kutu baklavalık yufka
250 gram tereyağı
1 çay kadehi akışkan yağ
Arası için:
1 su kadehi çekilmiş fıstık
Üzeri için:
1 çay kadehi bitter çikolata
Yarım çay kadehi şeker
Şerbeti için:
5 su kadehi süt
2 su kadehi şeker
SOĞUK BAKLAVA NASIL YAPILIR?
İlk olarak şerbeti hazırlayın.
Bunun için tencereye sütü ve şekeri alın, kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, bu biçimde 15 dakika daha kaynatın.
Tereyağını ve akışkan yağı tavada eritin.
Yağ ılıdıktan sonra tatlı tepsisini yağlayın.
Baklava hamurlarını üçerli olacak biçimde tepsiye dizin.
Her 3 katta bir araları yağlayın.
3 katta bir yağlanan yufkalara 15. katta fıstık serpin.
Arası ve üzeri için ayırdığınız bitter çikolata şeker ve fıstığı mikserden çok ince bir biçimde geçirin.
Mikserden geçirdiğiniz bu karışımı fıstığın üzerine serpin.
Tekerrür 3 kat 3 kat biçimde yağlayarak 15 kat daha yufkaları serin.
Tekerrür fıstık ve bitter çikolatalı karışımdan serpin.
Kalan yufkaların da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirin.
En son kalan yağ ile baklavanın üzerini yağlayın ve baklavayı dilimleyin.
Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Tatlı ılıdığında üzerine soğuk şerbeti dolaştırın ve çikolatalı karışımı üzerine serpin.
Afiyet olsun.
