Çılbır, çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılıp pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağına ait bir tür yemektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı-pul biberli sos dökülerek servis edilir. Çılbırın tam tarifi büyük bir merakla araştırılıyor. Peki, çılbır nasıl yapılır? Detaylar haberimizde…
ÇILBIR MALZEMELER
5 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
ÇILBIR NASIL YAPILIR?
Geniş bir tencereye su, tuz ve sirkeyi koyup kaynatın.
Su kaynayınca yumurtaları suya yakın tutarak birer birer kırın.
Yumurtaların birbirine yapışmaması gerekir.
5 dakika sonra pişen yumurtaları kevgirle sudan alın.
Suyunu iyice süzerek servis tabağına koyun ve üzerine çırpılmış yoğurt dökün.
Bir tavada tereyağını eritin ve toz biberi içinde yakın.
Bu sosu yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun…
