Dünyanın en iyi 100 yemeği listesini güncelleyen Tasteatlas, “2023’de dünyanın en iyi 100 yemeği” listesine Türkiye’den de bir yemeğimiz girdi. Listenin önemli bir sırasında yer alan Türkiye’nin gelensel yemeklerinden olan lezzet, özellikle kış mevsiminde yerli yabancı turislerin kış sporları için seçim ettiği bölgemizden seçildi.
Listenin bir öbür önemli noktası ise Tasteatlas’ın seçkisinde yer alan yemeklerin o ülkede nerede en iyisini yiyebileceğinize dair bilginin de verilmiş olması. Bu anlamda Peru’dan İran’a, tüm yemekler için bir nokta seçilmiş. İşte listenin ilk 10’unda yer alan yemekler!
10. POLLO A LA BRASA PERU
10. sırada Peru’da Pollo a la brasa yemeği var. Bu, Peru’nun ünlü tavuk yemeklerinden biri. Bu lezzete Peru’nun San Borja bölgesinde, Tinajas Chicken & Grill isimli restoranda ulaşabilirsiniz.
Pollo a la brasa, geleneksel olarak patates kızartması ve salatalarla servis edilen, çıtır çıtır ve sulu kömürde ızgara tavuktan oluşan popüler bir Peru yemeği. Bu yemek için tavuk etleri günümüzde genellikle sirke, tuz, karabiber, biberiye, kırmızı biber ve koyu biradan oluşan özel bir karışımla marine ediliyor.
8. GHORMEH SABZİ İRAN
Tastaatlas, bir sebze yemeği olan Chormeh’i n iyisini İran’ın Tahran şehrindeki Zamin Vegan & Vegetarian Restaurant’ta yiyebileceğimizi söylüyor. İran’ın milli yemeği olarak bilinen bu yemeğin temel bileşenleri kıyılmış maydanoz, kişniş ve frenk soğanı ile yapıla kızarmış otların karışımı.
Yemeğe koyu yeşil rengini veren öbür keskin tatları ise pırasa, lahana ve ıspanak sağlıyor. Bu güveci bitiren öbür öğreler ise barbunya fasulyesi ve seçimen kuzu etinden olan kuşbaşı et.
Yemek, kasede servis ediliyor ve çatal ve bıçakla yeniyor. Yanında Polo ismiyle bilinen geleneksel İran pirinci ile servis ediliyr. İran yemeği olarak bilinse de Ghormeh sabzi, komşu ülke Azerbaycan’da da yaygın bir yemek.
