Kaşar peyniri ile köfteye farklı bir dokunuş yapılmış olacak. Domateste ayrı bir lezzet veriyor. Bu yemek klasik köfte tariflerinden farklı oluyor. Hem kolay hem de lezzetli olan bu tarif, herkesin sık sık yapacağı bir tercih olacak. Özellikle yemekli misafir menülerinde yapılması tavsiye edilir.
Malzemeler
500 gram az yağlı kıyma Bir tatlı kaşığı tuz Bir tatlı kaşığı toz biber Bir tatlı kaşığı karabiber Bir su bardağı galeta unu Bir adet yumurta 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri İki adet orta boyutta domates Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı
Öncelikle kıyma, yumurta, galeta unu ve baharatlar yoğurma kabına alınır. Güzelce yoğurulur. Daha sonra, yoğurulan kıymaya, ince ve biraz uzun olarak şekil verilir. Bir kaba alınan köftelerin streç filmle üstü kapatılır. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirilir. Bu sırada, iki adet domates rendelenir. Daha sonra kızartma yağı, tavaya alınarak ısıtılır.
Köfteler arkalı önlü şekilde kızartılır. Sonra fırın kabına alınır. Köftelerin üzerine rendelenmiş domatesler eklenir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirilir. Daha sonra fırının kapağı açılarak, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyulur. Peynir yemeğin üstünü kapatacak şekilde olmalıdır. Daha sonra beş dakika daha pişirilir. Fırından çıkarılıp, sıcak şekilde servis edilir. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Köfteler, kızartırken dağılmasını önlemek için buzdolabında bekletilir. Gerekirse bir saatten fazla da bekletilebilir. Yumurta kokusundan rahatsız olunuyorsa eğer, köfte yumurtasız da yapılabilir.
Servis Önerisi
Fırın kapları tek kişilik olursa eğer, tabağa boşaltmadan servis etmek, görsel açıdan daha güzel olur. Küçük çömleklerde de yapılabilir. Köftenin yanına meze olarak, patates püresi yapılabilir. Köfte ile çok güzel bir uyum sağlanmış olur.
