Patatesin bu halini çok beğeneceksiniz. Sıradan patates yemeklerinden bunalanlar haydi gelin. Bu tarif bütün size göre. Patatesin kıyma ile geçimi enfes bir tat oluyor. İmal evreleri de çok kolay. Kesinlikle deneyin.
Malzemeler
6 adet kocaman bot patates 2 adet orta bot soğan 250 gram kadar kıyma Bir tutam maydanoz Yarım çay kadehi haşlanmış pirinç 2 adet orta boy domates 3- 4 yemek kaşığı akışkan yağ Tuz ve karabiber İç harcı için yarım çorba kaşığı salça Dolma sosu için; yarım çorba kaşığı salça ve yarım su kadehi su
Hazırlanışı
Patatesleri ceddelim. Geniş yüzeylerinin alt ve üst kısımlarını hafifçe keserek çıkaralım. Patateslerin içi kısımlarını tatlı kaşığı takviyesiyle derin bir biçimde oyalım. Patatesleri arkalı önlü kızartalım. Oyukları alta gelecek biçimde ters çevirelim ki fazla yağı aksın.
Ayrı bir yerde 4 kaşık akışkan yağ ile kıymayı kavuralım. Kıyma suyunu sürükledikten sonra salçasını, tuzu ve karabiberine ilave edelim. Kavurduktan sonra haşlanmış pirincini ve maydanozunu da ilave ederek ocağın altını kapatalım. Patateslerin oyuk olan kısımlarına hazırladığımız içi tepeleme bir biçimde doldurarak yayvan bir tencereye dizelim.
Domatesleri yuvarlak bir biçimde keselim ve patateslerin üzerini kapatalım. Gizeme sosumuzu hazırlamaya geldi. Salçayı yarım su kadehi su ile ezip tencereye ilave edelim. Patateslerin yarısına kadar su ilavesi yapalım ve dolmaları ağır ateşte pişirelim. Piştiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatalım. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Dolmaları kesinlikle sosu ile servis edin. Salçalı sos dolmaya ayrı bir tat katacaktır. Kıymalı iç harcını hazırlarken kesinlikle kıymanın suyuna sürükletelim.
Servis Teklifi
Patates dolmasını yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
