Triliçe Meksika’da yaygın olan ve daha sonra tüm dünyaya yayılan bir tatlıdır. Bu tatlı her geçen gün biraz daha meşhur olma yolunda ilerliyor. Triliçe tatlısı genelde karamel soslu yapılsa da bazı yerler de frambuazlı olarak da yapılıyor. Bizim ülkemizde’ de çok sevilen triliçe tatlısı bakın nasıl yapılıyor.
Triliçe Tatlısı (Tam kıvamı için)
*5 adet yumurta
*1 su bardağından bir parmak eksik şeker
*1;5 su bardağı un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
Sütlü Sosu İçin
*3,5 su bardağı süt
*3 yemek kaşığı toz şeker
*200g sıvı krema
Karamel Sosu İçin
*1 çay bardağı şeker
*1 yemek kaşığı tereyağı
*200g sıvı krema
Üzeri için
*1 paket kremşanti
Triliçe Tarifinin Yapılışı
Kremşantili triliçe yapmak için önce karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alıp boza kıvamına gelene kadar çırpalım, Un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştıralım. Alttan üste doğru karıştırıp yağlı kâğıt serdiğimiz fırın kabına dökelim.!70 derecelik fırında 10 dakika sonra dereceyi 150’ye düşürüp 30 dakika daha pişirelim.
Triliçenin sütlü sosu için uygun bir kapta süt, toz şeker ve sıvı kremayı çırpıp buzdolabında bekletelim. Karamelli sosu için tavamıza şekeri alıp orta ateşte sürekli karıştırarak eritelim. Açık bir renk olunca 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyelim ve yağı eriyene kadar karıştıralım. Sonra sıvı kremayı da içine ekleyelim kısık ateşte kısa bir süre karıştırarak pişirelim.
Ilımış olan kekimizi ters çevirip kağıdını çıkardıktan sonra çatalla delelim ve soğuk şerbetimizi kekin üzerine dökelim.1 paket köpürttüğümüz kremşantiden süslemek için biraz ayıralım kalanını kekin üzerine dökelim. Ayırdığımız kremşanti ile süsleyip kürdanla yardımı şekil verelim.5,6 saat dinlenmeye bırakalım sonra servis edebiliriz.
