Hem ekmeğini, hem iç harcını rahatlıkla kendinizin yapabileceği, oldukça lezzetli bir tariftir. Aynı zamanda tamamen ev yapımı olduğu için oldukça sağlıklı bir tariftir. Dışardaki tantuni lezzeti ile aynı tadı yakalamak bu tarifle mümkündür
Malzemeler
Üç su bardağı un Bir tatlı kaşığı tuz Bir tatlı kaşığı instant maya Su Sıvı yağ Yarım kilo tavukgöğsü Üç tatlı kaşığı toz biber Bir tatlı kaşığı tuz Limon Bir adet soğan Bir tatlı kaşığı sumak Bir kaç dal maydanoz Limon
Yapılışı
Un, su, biraz tuz, maya ve bir yemek kaşığı sıvıyağ karıştırma kabı içerisine alınır. Yumuşak olacak şekilde hamur yoğurulur. Daha sonra hamur dinlenmeye alınır. Tavuğun yapımına geçilir. Tavuklar minik minik doğranır. Tencereye alınır, üzerine iki su bardağı su eklenir. Tavuklar suyunu çekene kadar haşlanır. Daha sonra üzerine biraz sıvıyağ eklenerek, kavrulur. Üzerine toz biber ve tuz eklenir.
Güzelce kavrulur. Daha sonra hamurlar ince ve yuvarlak şekilde açılarak, arkalı önlü tavada pişirilir. Hamurlar piştikten sonra içine, pişirilen tavukgöğsü konur. Üzerine sumakla soslanmış, ince ve uzun şekilde doğranan soğanlar dizilir. Birkaç dal maydanoz koyulur ve en son limon sıkılır. Sonra hazırlanan tantuni, dürüm şeklinde sarılarak servis edilir. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
İsteğe bağlı olarak içerisine maydanoz konulmayabilir. Tantuninin yanına, acı biber ya da acı ezme ile servis yapılabilir. İçecek olarak ayran, güzel bir tercih olabilir.
Püf Noktası
Hamur yoğururken maya koymak zorunlu değildir. Fakat maya hamur piştiği zaman, yumuşak olmasını sağlar. Tavuk pişerken toz biberin fazla konulması, gerçek tantuni lezzetini yakalamaya yardımcı olur. Minik şekilde doğramakta, orijinal tantuniyle aynı şekilde olması içindir.
