Müslüman alemi için en kutsal yarıyıllardan biri olan Ramazan ayı geldi! Bu gece 2023 Ramazan ayının 18. gün sahur coşkuyu yaşanacak. Bu nedenle yurttaşlar, büyük bir heyecanla sahurda ne yemek hazırlayacaklarına müteveccih araştırmalar yapar. İşte, 18. gün sahur menüsü Salı! Ayrıntılar haberimizde…
18. gün sahur menüsü için teklifimiz: Sizi uzun zaman tok yakalayacak, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek olan terbiye kebabı!
TERBİYE KEBABI MALZEMELER
1 kg dana kıyma
1 su kadehi galeta unu
2 adet yumurta
2 adet büyük boy kuru soğan rendelenmiş
2 diş sarımsak rendelenmiş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı tuz
4 adet yufka
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı akışkan yağ
3 adet sivri biber
2 diş sarımsak rendelenmiş
2 adet büyük boy domates rendelenmiş
2 su kadehi su
TERBİYE KEBABI NASIL YAPILIR?
Kıyma harcını hazırlamak için geniş bir kasede kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu hoşça yoğurun.
Kıymayı dört parçaya parçalan. Her yufkada takribî 250 gram kıyma kullanılıyor. Yufkayı tezgaha serin ve yarım ay olacak biçimde katlayın.
Yufkanın geniş kısmına kıymayı denk biçimde yayın ve sigara böreği sarar gibi sarın. Uç kısmını suyla fırçalayarak yapıştırın.
Hazırladığınız kıymalı yufka rulolarını 2 parmak kalınlığında olacak biçimde bıçakla kesin.
Yağlanmış fırın tepsisine kıymalı kısımlar yukarıyadan gözükecek biçimde dizin.
Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında yufkalar kızarana kadar takribî 35 dakika pişirin.
Köfteler fırında pişerken sosu hazırlayalım. Bir sos tenceresinde akışkan yağı kızdırın. Üzerine doğradığınız sivri biberleri ilave edin ve soteleyin.
Yumuşayan biberlerin üzerine sarımsak, domates ve suyu ilave edip suyun yarısı çekilene kadar pişirin.
Fırından çıkan köftelerin üzerine bu sosu ilave edin ve sıcakken servis edin.
AFİYET OLSUN!
