Türk kültüründe önemli bir yeri olan, bolluğun, bereketin ve birliğin temsili olarak bilinen lokma tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Tam kıvamında şerbetiyle, çıtır çıtır lokma tatlısının nasıl yapılacağı araştırılan konular arasında. Peki, lokma tatlısı nasıl yapılır? Ayrıntılar haberimizde…
LOKMA TATLISI MALZEMELER
3,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık su
Kızartmak için:
2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için:
1,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
LOKMA NASIL YAPILIR?
Unu, geniş bir yoğurma kabına alın.
Ortasını havuz şeklinde açarak içine kuru maya ve toz şeker ilave edin.
Ilık suyu da azar azar ilave ederek yoğurun.
Cıvık ve ele yapışan bir hamur elde edin.
Bu şekilde hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 1 saat mayalandırın.
Bu arada şerbetini hazırlayalım…
Bir tencerenin içine yukarda belirtilen miktardaki toz şeker ve suyu alın.
Şeker eriyince limon suyunu da ekleyin.
Hafif kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Mayalanmış olan bu hamuru sıkma torbasına alın.
Yağlanmış bir makasla hamurdan küçük toplar elde edin.
Kızgın yağın içerisinde nar gibi kızarana kadar tutun.
Kevgir yardımıyla lokmaları alın.
Soğumuş olan şerbetin içerisine atın.
5-10 saniye kadar şerbetin içinde kalsın.
Lokmalarınız servis için hazır.
Afiyet olsun…
