Yılbaşı kurabiyesi tarifi ile yeni yıla girmenin tadı bambaşka olacak. Yılbaşı akşamının ruhuna uygun leziz mi leziz kurabiyeleri şimdiden yapıp kavanozlarda saklayabilirsiniz. İşte enfes tadı ve pratik yapımı ile yılbaşı kurabiyesi tarifi…
YILBAŞI KURABİYESİ TARİFİ
Yılbaşı akşamını evde geçirecekler için daha yaparken iştah açan kokusuyla yılbaşı kurabiyesi tarifini hazırladık. Çeşitili şekil ve kalıplarda yapılabilen bu kurabiyeler günler öncesinden hazırlanıp kavanozlarda saklanabiliyor. Mutfağı saran enfes kokusuyla yılbaşı kurabiyesini yılbaşı hediyesi olarak da dostlarınıza sunabilirsiniz.
Yılbaşı Kurabiyesi Malzemeleri
Oda sıcaklığında 100 gr tereyağı
150 gr toz şeker
2 adet yumurta
250 gr un
1 paket kabartma tozu
1 tepeleme tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Hazırlanır?
İlk adım mikserinizi hazırlamak olmalı. Ortada kalabalık olmasın diye dolaplara sakladığınız mikseri hazırlayın ve tereyağı, toz şeker ve yumurtayı mikserle karıştırın. Pürüzsüz bir karışımı olana kadar çırpmaya devam edin.
Mikserde karışımı tamamladıktan sonra önce unu, sonrasında da diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Oluşacak hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Eğer hazırladığınız hamur elinize yapışıyorsa, yarım su bardağı kadar daha un kullanmak yeterli olacaktır.
Hamur hazır hale geldikten sonra streç filme sararak buzdolabında bekletmek daha iyi bir tada sahip olmasına olanak sağlayacaktır. Bunun için 1 saat süre yeterli olabilir. Eğer zamanınız yoksa yarım saat bekletmek de iyi olacaktır.
Acil bir hazırlık içerisinde değilseniz zencefilli kurabiye hamurunu bir gece bekletip, ertesi gün şekillendirme işlemini de yapabilirsiniz. Bu sayede kurabiyeler şeklini daha kolay koruyacaktır.
Şekil verme işlemi için hamuru ikiye bölerek işleme başlayabilirsiniz. Yarıya böldüğünüz hamurun üzerine hafif un serpin ve merdane yardımı ile inceltin.
Hamur yarım cm kalınlığa geldiğinde kurabiye kalıplarını kullanarak şekillendiremeye başlayabilirsiniz. Eğer yılbaşı kurabiyesi kalıbınız yoksa bardak ağzıyla şekillendirme yoluna da gidebilirsiniz. El becerilerinize güveniyorsanız kalıpsız şekil verme konusunda da özgürsünüz. Ancak kalın bir hamur olmamasına dikkat etmelisiniz.
Kolaylık olması için fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve hazırladığınız kurabiyeleri üzerine dizin. 2 ayrı tepsi kullanmak yeterli olacaktır.
Pişirme işlemi için fırını 180 dereceye ayarlayın.
Kurabiyeleri fırına vermeden önce ortalama 5 dakika boyunca fırının ısınmasını bekleyin.
Isınan fırına yerleştirdiğiniz kurabiyelerin 15 dakika boyunca pişmesini sağlayın. Bu süreyi damak tadınıza ve fırınınızın pişirme durumuna göre daha kısa ya da daha uzun tutabilirsiniz.
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri yağlı kâğıtla birlikte tepsiden çıkararak tezgâhın üzerine alın. Burada soğuyana kadar bekletin.
Soğuduklarından emin olduktan sonra cam kavanozlar ya da metal kutularda saklayabilirsiniz. Bu sayede uzun süre tazeliğini korur ve yılbaşından günler öncesinde zencefilli kurabiye hazırlayarak bu telaştan kurtulabilirsiniz.
Servis ederken üzerini renkli pasta süslemeleri ile süsleyebilir ya da pudra şekeri kullanarak farklılaştırabilirsiniz.
