Fransızca’da ‘peche’ adını taşıyan ve ünlü opera şarkıcısı Nellie Melba’dan ismini alan Peşmelba tarifini sizler için hazırladık. Meyveli tatlı sevenlerin gözbebeği halini alan Peşmelba, şeftalinin dondurma ile birleşmesinden dolayı karşı koyulmaz bir uyum içerisindedir.
Peşmelba Malzemeleri
• 100 gr böğürtlen reçeli
• 300 ml su (2 çorba kaşığı)
• 5 parça yarım komposto şeftali
• 15 top vanilyalı dondurma
• 250 ml krem şantiyi
• 5 adet sade gofret
Peşmelba Yapılışı
• Melba sosunu hazırlamak için reçeli su ile birlikte bir robottan ya da ezerek ince bir süzgeç içerisinden geçirin.
• Dondurma kaplarına 3’er top vanilyalı dondurma ilave edin. Üzerlerine birer şeftali yarımı yerleştirin. Krem şantiyiyi bir sokma torbasına doldurduktan sonra kup bardaklarındaki dondurmaların üzerine sıkın.
• Hazırladığınız melba sosunu şantiyinin üzerinden dondurmalara doğru akıtarak kuplara bölün. Kenarlarına da gofret saplayarak servis yapın.
