Balkan ülkelerinden yapılan cevabi veya cevapcici, Bosna-Hersek ve Sırbistan’ın ulusal lezzetleri arasında yer almaktadır. Bosna veya Sırbistan’ı ziyaret edenlerin tekrardan yemek istediği cevapinin evde nasıl hazırlanabileceği büyük bir merakla araştırılıyor. İşte, Bosna cevabi köfte tarifi! Detaylar haberimizde…
CEVABİ (CEVAPCİCİ) MALZEMELER
150 gram yağlı kuzu boşluk eti
150 gram yağlı dana kıyma
100 gram yağlı koyun kıyması
1adet yumurta beyazı
1,5 çay kaşığıkarbonat
2 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
1 çay kaşığıkarabiber
1 tatlı kaşığı tuz
CEVABİ (CEVAPCİCİ) NASIL YAPILIR?
Soğanın kabuklarını soyun. Çok minik ve ince bir biçimde doğrayın. Fazla suyunu sıkın.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve ezin.
Kıymaları bir kabın içerisine alın.
Üzerine diğer tüm malzemeleri, tuz ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Tüm malzemeler birbiriyle iyice bütünleştiğinde harcı tezgahın üzerine alın. Yuvarlayarak uzun ve ince bir silindir elde edin.
Elde ettiğiniz silindiri streç filme hava almayacak şekilde sarın.
Buzdolabında bir gün dinlendirin.
Ertesi gün elde ettiğiniz silindirden ortalama boyutlarda köfteler kesin.
Hafif yağlanmış isli tavada ya da normal tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Ardından sıcak sıcak servis edin.
